منتظر مهدی

​‍ #موساکای_هویج_و_مرغ
? برای 6-8 نفر :

 هویج حلقه ای خرد کرده  5 عدد متوسط

 سینه مرغ خرد کرده 1 عدد 

قارچ ورقه ای خرد کرده   250 گرم

 فلفل دلمه ای خرد کرده  1 عدد

کره یا روغن 150 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

زعفران حل کرده 1 قاشق سوپخوری

پنیر موزارلای رنده کرده 100 گرم

✍طرز تهیه موساکای هویج و مرغ :

کف ظرف مناسبی را چرب کرده، هویج ها را یک ردیف در آن بچینید. آنگاه مرغ را روی آن بریزید. سپس قارچ، فلفل دلمه ای، کره، نمک و فلفل را روی سطح مرغ ها قرار دهید. حالا روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از پخت در صورت تمایل زعفران را بیفزائید. اکنون روی مواد سس سفید و پنیر بریزید و مجددا به مدت نیم ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سطح آن برشته شود.

?نکاتی برای درست کردن موساکای هویج و مرغ :

برای تهیه سس سفید؛ 40 گرم کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید. آنگاه 2 قاشق سوپخوری آرد را بیفزائید و قدری تفت دهید تا بوی آن به مشام برسد. حالا 2 پیمانه شیر یا آب مرغ را کم کم بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس غلیظ شود.
?????????
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

????

@ashpazz